فوائد الزبيب الصحية على الجسم
الزبيب غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الصحية، ويتميز بأنه خالي من الدهون والكوليسترول وغني بالكثير من الألياف. كما أنه يحتوي على السكر الذي يمنحك الطاقة.
يحتوي الزبيب أيضًا على مستويات عالية جدًا من مضادات الأكسدة والفينول مقارنة بالفواكه المجففة الأخرى.
القيمة الغذائية للزبيب
يحتوي حوالي من 40 إلى 50 جرام من الزبيب على:
- السعرات الحرارية: 129 كالوري.
- البروتين: 1.42 جرام.
- الدهون: 0.11 جرام .
- الكربوهيدرات:34.11 جرام .
- السكريات: 28.03 جرام.
- الألياف الغذائية: 1.9 جرام.
- فيتامين سي:1 مليغرام.
- الكالسيوم: 27 مجم.
- الحديد: 0.77 مجم.
- المغنيسيوم: 15 ملغ.
- البوتاسيوم: 320 ملغ.
- الفوسفور: 42 مجم.
- الصوديوم: 11 مجم.
فوائد الزبيب الصحية
الزبيب يساعد في الهضم
من أهم فوائد الزبيب أنه يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، لأنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والتي تسهل حركات الأمعاء. كما يساعد على تحسين الهضم.
منع الإصابة بفقر الدم
يحتوي الزبيب على كميات معتدلة من الحديد، النحاس، والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية التي تساعد على صنع وإنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يمنع الإصابة بفقر الدم.
اقرأ أيضًا:
منع الحموضة الزائدة
بسبب احتوائه على كميات كبيرة من المعادن الأساسية والقلوية مثل الحديد، النحاس، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والتي تساعد في توازن مستويات الحموضة في المعدة.
انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
- تناول الزبيب بانتظام يساعد على تقليل عوامل الخطر للإصابة بالأمراض القلبية الوعائية مثل ارتفاع ضغط الدم.
- يتميز الزبيب بأنه منخفض الصوديوم ومصدر جيد للبوتاسيوم، والذي يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء.
الزبيب يساعد على محاربة الخلايا السرطانية
يحتوي الزبيب على مركبات مضادة للأكسدة. والتي تحمي الجسم من التلف والإجهاد التأكسدي والجذور الحرة، والتي تعد من أهم عوامل الخطر في كثير من أنواع السرطان، والشيخوخة.
حماية العينين
يحتوي الزبيب على مادة البوليفينول، والتي تحمي العينين من تلف الجذور الحرة، وحمايتها من إضطرابات العين مثل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
الزبيب يحسن من صحة ونضارة البشرة
تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على شباب وحيوية خلايا الجلد وتؤخر من ظهور أعراض الشيخوخة.
كما يحتوي الزبيب أيضًا على فيتامين ج والسيلينيوم والزنك. وهذه المركبات ومضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين البشرة ونضارتها.
خفض سكر الدم
تناول الزبيب بشكل منتظم، يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
- وعلى الرغم من أن الزبيب يحتوي على كمية أكثر تركيزًا من السكريات من معظم الفواكه الطازجة، إلا أن تناوله يؤدي إلى انخفاض الهيموجلوبين a1c، وهو علامة على التحكم وتنظيم سكر الدم.
فوائد الزبيب الصحية الأخرى
يساعد الزبيب أيضًا على:
- تخفيف الإمساك.
- بناء عظام قوية والحفاظ عليها.
- حماية الأسنان.
الآثار الجانبية للزبيب
يجب تتناول الزبيب بشكل معتدل؛ لأن تناول الزبيب بكميات كبيرة جداً قد يسبب بعض الأعراض المزعجة، مثل:
- تقلصات المعدة.
- الغازات.
- الانتفاخ.
- الإصابة بالإسهال.
ولكن هذه الأعراض تظهر فقط عند تناول كمية كبيرة من الزبيب، بسبب زيادة الألياف التي تتناولها.
- على الرغم من أهمية الألياف في الجهاز الهضمي، ولكن زيادة تناول الألياف قد تسبب زيادة الغازات والانتفاخ.
كيف تصنع الزبيب؟
إذا كنت تفضل صنع الزبيب بدلاً من شرائه من السوق:
- أحضر بعض العنب.
- قم بإزالة السيقان والأعواد.
- ثم أغسل العنب جيداً في ماء بارد.
- ضعها في صينية، ثم ضعها تحت أشعة الشمس.
- يفضل أن تكون الصينية تحتوي على ثقوب أو شقوق.
- قم بتقليب العنب لضمان التعرض لأشعة الشمس.
- خلال يومين أو ثلاثة أيام، يمكنك تناول الزبيب محلي الصنع من يديك.
الزبيب من الفواكه المجففة التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والفوائد الصحية، ولذلك استبدل الوجبات الخفيفة غير الصحية بالزبيب.
